Los residuos orgánicos procedentes de restaurantes no tienen que acabar en contenedores.

18. 07. 2019
V congreso internacional de exopolítica, historia y espiritualidad

Su misión es acabar con la quema de residuos biológicos. En Nantes, en el oeste de Francia, los miembros de la bicicleta La Tricyclerie recorren una treintena de restaurantes y empresas y recolectan kilogramos de vegetales, café y otros desechos orgánicos desechados que luego compostan. La ONU también está interesada en esta iniciativa ambiental, escribe AFP.

En su bicicleta eléctrica, tirando cubos y contenedores de basura, Valentine Vilboux, coordinadora de La Tricyclerie, viaja de cocina en cocina en el centro de la ciudad y en los alrededores de la costa atlántica.

La Tricyclerie

"Es simple, tomamos todo, incluyendo cáscaras de huevo, cítricos, especialmente carne, pescado y pan.”, Explica la joven, considerando la última pesca del día. Son más de 20 kilogramos de piel de patatas, verduras y posos de café.

Esta iniciativa se lanzó al final de 2015. Después de la primera fase experimental con ocho restaurantes, se extendió a los restaurantes 23 y nueve empresas. La ONU también ha tomado nota de esta actividad. La Tricyclerie y su fundadora de 26 años, Coline Billon, es una de las 12 a nivel mundial y la única finalista en los Campeonatos de países jóvenes en Francia, donde inicialmente participaron los candidatos de 2400. El ganador recibirá un premio 15.000 en dólares (330.000 CZK) que se otorgará en noviembre.

"Es impecable que podamos ser recompensados, aunque no hayamos inventado nada extraordinario.", Dice Valentine Vilboux.

La clasificación de papel y vidrio ya se ha automatizado, pero los desechos biológicos generalmente terminan en un vertedero o incinerador. Sin embargo, este "oro negro", si se convierte en abono, puede servir como fertilizante para los agricultores. Representa un tercio de los residuos de los hogares franceses y su clasificación no se extenderá hasta 2025.

Colette Marghieri, propietaria de un restaurante que ofrece ensaladas, ha decidido involucrarse en La Tricyclerie, aunque aún no es obligatorio clasificar los biorresiduos. "Es sobre todo un acto de conciencia ciudadana", subraya.

Debemos estar atentos

"Al principio tenía algunas dudas al respecto, pero es fácil y apenas interfiere con nuestras actividades. Solo tenemos que estar un poco más atentos. Es simple y efectivo al mismo tiempo. Apreciamos la cáscara de papa y nos damos cuenta todos los días de lo que hemos tirado.“Dice Guénolé Clequin, subdirector del Restaurante VF, quien estima la proporción de desechos orgánicos en su cocina en un 20 por ciento.

La Tricyclerie, que cuenta con dos empleados permanentes y una docena de voluntarios que recorren los restaurantes, suministra a cada uno de ellos material e instrucciones de clasificación por 40 euros al mes (1000 CZK) y 50 euros contribución anual para la asociación. .

"No solo recogemos pieles de patata. Los restaurantes se dan cuenta de cómo reducirán la cantidad de residuos que se tiran en los contenedores y cómo se comportan de una manera respetuosa con el medio ambiente, "Destaca uno de los voluntarios Pierre Briand y mezcla el abono humeante. Luego se proporcionará de forma gratuita a los huertos o estudiantes de la escuela agrícola de Nantes.

La Tricyclerie se ha fijado el objetivo de reducir el volumen de impacto de los restaurantes de Nant en un 40 por ciento. Hoy recoge una tonelada y media de residuos al mes. "Es una pequeña gota, pero eso es solo el comienzo. Cuantos más restaurantes se unan, más residuos biológicos serán, "Él se regocija. Gracias a este concepto, que es fácil de usar en otros lugares, La Tricyclerie ya ha sido contactada por particulares de Perpignan, Bruselas o el departamento francés de ultramar de Reunión.

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