El olor y la visión de los alimentos contribuyen a una buena digestión.

5844x 04. 06. 2020 Lector 1
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Después de un largo día de trabajo, a veces podemos ayudar y comenzar la primera comida que tenemos por delante. ¿Cómo hacemos para ayudar a digerir y absorber la mayor cantidad de nutrientes posible? ¿Y cómo responde nuestro hígado?

Cómo conseguir una buena digestión.

Un nuevo estudio de Cell Reports sugiere que si percibe el olor y la apariencia de los alimentos, el cuerpo estará mejor gastado. La investigación ha demostrado que las neuronas específicas que se activaron en ratones recién alimentados se activaron de la misma manera en ratones que solo han estado expuestos a alimentos o olores. Esto hizo que su hígado se preparara para el suministro de nutrientes y calorías, aunque no se les dio ningún alimento. Esta investigación podría ayudar a los científicos a comprender cómo responde nuestro cuerpo a la percepción sensorial de los alimentos.

Es bien sabido que en un momento en que tenemos hambre, nuestro cuerpo produce neuronas, su cantidad depende del nivel de hambre en nuestro cuerpo. Después de un largo período de hambre, nuestro cerebro produce una neurona (AgRP) que estimula el apetito y nos dice que comamos lo antes posible. Una vez que comemos, activamos la proopiomelanocortina (POMC) que suprimen el apetito. Durante años, se asumió que la única forma de activar las neuronas POMC es consumir calorías de los alimentos.

Todo cambió en 2015, cuando un grupo de investigadores basado en pruebas descubrió que el ratón era suficiente para exponer la vista de los alimentos y su olor, e inmediatamente desencadenó la producción de POMC y desalentó AgRP.

Studie

En el estudio, 3 se observó en diferentes grupos de ratones durante 16 horas. El primer grupo fue alimentado, el otro grupo fue expuesto al olor y la comida, y el tercero fue muerto de hambre sin ningún sentido de estimulación.

Encontraron que después de solo cinco minutos de olfatear y observar alimentos inaccesibles, se estimuló un número suficiente de neuronas POMC en el grupo sensorial para iniciar la producción de MTOR y XBP1. Este proceso ayuda a convertir los aminoácidos de los alimentos a proteínas.

El resultado del estudio.

Esta reacción, que ocurrió en el segundo grupo de ratones, mostró un hecho interesante. La vista y el aroma de la comida en sí es suficiente para activar las neuronas POMC en el cerebro para ayudar al hígado a digerir calorías y nutrientes para la satisfacción del cuerpo. Según un equipo de investigación, esta actividad también podría afectar la producción de insulina, lo que podría ayudar a las personas que tienen un problema con su producción.

Solo Brüning, director del Instituto Max Planck dice:

"Este proceso de mejor procesamiento de proteínas puede alterar la obesidad, lo que puede dejar al hígado sin preparación para la conversión de proteínas después de una comida y, por lo tanto, puede afectar significativamente la tasa de producción de insulina". Eso es algo en lo que pensamos y pretendemos abordarlo en futuras pruebas ".

Entonces, si desea que su cuerpo procese mejor los alimentos, vale la pena prestar mucha atención a los alimentos. Percibir su aroma y apariencia. Es necesario estimular no solo las células gustativas ...

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